Knol & lol is opgericht door Liesbeth van der Lit. Liesbeth is opgeroeid met een fjordenpaard. Toen ze drie was kwam dit paard in de familie en sindsdien is zij helemaal weg van paarden.

Liesbeth heeft in Dronten de opleiding Hippische bedrijfskunde gevolgd waarbij ze stage heeft gelopen bij verschillende paardenbedrijven en een minor Paard & Coaching heeft gevold. In 2016 heeft zij deze opleiding afgerond en daarna is ze een half jaar in Canada geweest waar ze onder andere heeft geholpen bij ponykampen. Weer terug in Nederland kocht zij haar eerste paard en inmiddels bestaat haar kleine kudde uit drie paarden. Twee IJslanders en een Tinker.

Regelmatig komen neefjes en nichtjes langs om de paarden te borstelen of een ritje te maken en het leek Liesbeth erg leuk om meer kinderen te laten genieten van haar paarden. Om dit op een professionele en veilige wijze te doen heeft zij in het voorjaar van 2021 haar diploma gehaald voor de instructeursopleiding Centered Riding level 1.